¿Por qué es bueno comer nueces?

Si es de los que evitan los frutos secos por su alto contenido en grasas, es hora de cambiar de opinión. Durante los últimos 10 años, divesos estudios científicos han reafirmado la importancia de las nueces para la salud, desacreditando la creencia popular de que aumentan el colesterol y conducen a la obesidad. Ahora, son muy recomendables por su cantidad de grasas insaturadas y múltiples nutrientes esenciales. Una ventaja importante de los frutos secos es producen sensación de saciedad en porciones pequeñas, y pueden consumirse como bocadillos saludables entre comidas.

1. Pecanas

Las pecanas se encuentran entre las nueces más nutritivas, eclipsadas solo por las nueces de macadamia. Tienen más de 19 vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina E, calcio, magnesio, fósforo, potasio, varias vitaminas B y zinc. Las pecanas ayudan a reducir los niveles de colesterol, pero también tienen un impacto neurológico importante. Retrasan la neurodegeneración y mejoran la función motora, lo que los convierte en un alimento antioxidante y antienvejecimiento ideal para prevenir enfermedades como la esclerosis lateral amiotrófica (ELA), el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

2. Nueces de Castilla

La nuez de Castilla es el único tipo de nuez que ofrece grandes dosis de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal. Una onza de nueces de Castilla al día proporciona más del 100% de la dosis recomendada para un adulto. Según la investigación científica, una dieta rica en ALA protege eficazmente sus huesos. Gracias a su contenido de ALA y fenoles, las nueces de Castilla pueden tener más cualidades antiinflamatorias que otro tipo de nueces. Además, tienen cero grasas saturadas o sodio, lo que las convierte en una gran opción para regular los niveles de colesterol.

Además, el rico contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de estas nueces puede ayudar a prevenir la obstrucción arterial. Un estudio ha demostrado que agregar nueces de Castilla a una dieta saludable mejora la vasodilatación en pacientes con diabetes de tipo 2, lo que sugiere una posible reducción del riesgo cardíaco general.

3. Nueces de Brasil

La nuez de Brasil se encuentra entre los frutos secos más calóricos. Sin embargo, tiene muchos nutrientes y ofrece importantes beneficios para la salud. A pesar de su bajo contenido de proteínas y vitaminas (principalmente ácido fólico y colina), las nueces de Brasil son especialmente abundantes en selenio, un oligoelemento que no es producido por el cuerpo y necesita ser ingerido en pequeñas dosis a través de los alimentos.

El selenio influye en la actividad hormonal y los neurotransmisores del cerebro, afectando el estado de ánimo de los seres humanos y el comportamiento de los animales. El consumo moderado de selenio no solo desactiva la neurotoxicidad de los metales, sino que también ayuda a prevenir la pérdida de la función cerebral causada por el envejecimiento. Un estudio encontró que la ingesta diaria de dos nueces de Brasil es suficiente para aumentar los niveles de selenio.

4. Almendras

Las almendras se encuentran entre los frutos secos menos calóricos y muestran altos niveles de proteínas y antioxidantes, especialmente vitamina E. Debido a su composición única, se ha sugerido que las almendras pueden reducir significativamente los riesgos cardiovasculares y de enfermedades metabólicas, como la diabetes y la obesidad, al igual que la homeostasis de la glucosa, la inflamación y el estrés oxidativo. Comer almendras también aumenta los niveles de magnesio, un mineral que juega un papel clave en la producción de energía, el control de las contracciones musculares y la construcción de huesos más fuertes.

5. Anacardos

Los anacardos son muy nutritivos y proporcionan una cantidad sustancial de energía. Estos deliciosos frutos secos tienen un alto contenido de grasas insaturadas, fibra dietética y proteínas. También tienen vitaminas que son esenciales para el organismo. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas de los anacardos reducen significativamente los niveles de colesterol y disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, síndrome metabólico y diabetes.

La mayoría de los frutos secos son fáciles de conseguir prácticamente en todo el mundo y se pueden comer crudos, como aperitivo, o como complemento de ensaladas, mezclas de frutos secos, platos principales y postres. Como parte de una dieta balanceada, los beneficios de las nueces para la salud son múltiples, además de que aportan mucha energía. Coma una porción de nueces variada a lo largo del día y verá mejoras generales en muy poco tiempo.