Demuestran la capacidad del aguacate para prevenir la aterosclerosis

La obesidad, una de las enfermedades más prevalentes en todo el mundo, puede causar estragos en la salud de las personas. Una de las principales amenazas del sobrepeso es la aterosclerosis, que consiste en la acumulación de placa en el interior de las arterias. La aterosclerosis, a su vez, es un factor de riesgo grave de enfermedad cardiovascular.

Numerosos estudios han vinculado la aterosclerosis y la salud cardíaca con un elevado consumo de grasas saturadas.¹ Por eso, se ha puesto el foco en investigar los beneficios de las grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aguacate, para disminuir los riesgos de aterosclerosis y prolongar la vida.

Este estudio se realizó para determinar los efectos de reemplazar la mantequilla por aceite de aguacate en los parámetros metabólicos de adultos con sobrepeso después de un desayuno rico en calorías y grasas.

Estudio

Para poner a prueba su hipótesis, los investigadores reclutaron a 13 adultos sanos con sobrepeso y una edad media de 65 años. Una vez divididos en dos grupos, los participantes consumieron dos tipos de comidas:

• El grupo de control recibió un desayuno con mantequilla, tocino, huevos, pan blanco, patatas y azúcar glas.

• El grupo de tratamiento recibió el mismo desayuno, con la excepción de que se sustituyó la mantequilla por aceite de aguacate Hass.

Se midió el número de biomarcadores de lípidos, glucemia e inflamación en sangre antes y después del desayuno.

Resultados

Varias respuestas de glucosa, hormonales e inflamatorias agudas mejoraron significativamente en el grupo de tratamiento. Entre ellas se encontraban la insulina posprandial, la glucemia, el colesterol total, las lipoproteínas de baja densidad, la proteína C reactiva y los marcadores de interleucina-6.

Sin embargo, las respuestas de las lipoproteínas de alta densidad y del péptido similar al glucagón-1 después del desayuno fueron similares en ambos grupos.

¿Qué significa esto?

Como lo demuestran los resultados de este ensayo, el aceite de aguacate Hass puede contrarrestar los efectos negativos de una comida rica en calorías y grasas.

En este ensayo en particular, los biomarcadores cardiometabólicos mejoraron simplemente reemplazando las grasas saturadas (mantequilla) con una fuente saludable de grasas insaturadas (aguacate). Estas sustituciones fáciles y asequibles pueden tener un tremendo impacto en la prevención de la aterosclerosis, especialmente en quienes luchan contra el sobrepeso y la obesidad.

Otras hierbas ricas en grasas poliinsaturadas incluyen el sacha inchi, la nuez de Castilla, las aceitunas y la linaza.