El sacha inchi mejora la resistencia a la insulina

La regulación de la glucosa es un proceso complejo que depende de muchas variables, como la hora de la comida, la cantidad y el tipo de alimento que se ingiere. Algunas personas experimentan problemas para procesar la glucosa, lo que se conoce como intolerancia a la glucosa, o prediabetes, y conduce a picos de azúcar en sangre después de comidas copiosas¹, mientras que los pacientes con diabetes tipo 2 tienen una condición crónica en la que la insulina simplemente no se puede generar en cantidades adecuadas, lo que crea un desequilibrio.

El sacha inchi, repleto de proteínas y grasas saludables, se ha abierto camino en el mundo de los frutos secos como un superalimento; sin embargo, un estudio prometedor sugiere que el conocido "maní de los incas" también puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina después consumir alimentos ricos en grasas.

Estudio

Este ensayo aleatorio doble ciego se realizó en Colombia, donde investigadores de tres universidades diferentes (Universidad de San Buenaventura, Universidad Pontificia Javeriana y Universidad Icesi) unieron fuerzas para analizar los efectos del aceite de sacha inchi en el metabolismo de la glucosa después de la ingesta de comidas ricas en grasas saturadas. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista científica Food & Function.

Durante el ensayo, 42 hombres adultos recibieron al azar dos comidas ricas en grasas saturadas para el desayuno, una de ellas enriquecida con 15 mL de aceite de sacha inchi. Se obtuvieron muestras de sangre una hora antes de las comidas, así como cuatro horas después, a fin de registrar cambios en los niveles de glucosa, insulina y lípidos en todos los participantes.

Resultados

La adición de aceite de sacha inchi ralentizó la producción de glucosa en 16 participantes (38,1%) que mostraron una mayor concentración de triglicéridos antes de las comidas (hipertrigliceridemia en ayunas); por otro lado, se registró una expresión mejorada de sirtuina-1 (SIRT1), un gen responsable de regular la energía dentro de las células y coordinar las funciones celulares, cuatro horas después de ingerir la comida enriquecida con aceite de sacha inchi, y se relacionó con niveles más bajos de azúcar en sangre medidos al mismo tiempo.

¿Qué significa esto?

Enriquecer comidas altas en grasas con aceite de sacha inchi puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con niveles elevados de triglicéridos, así como en aquellas que experimentan picos de azúcar en sangre después de consumir alimentos grasosos. Sin embargo, lejos de alentar a las personas a consumir grasas no saludables, este prometedor resultado puede dar lugar a nuevos usos terapéuticos del sacha inchi para el tratamiento de la hipertrigliceridemia y la diabetes tipo 2, así como a nuevas formas de prevenir enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Otras hierbas que mejoran el metabolismo de la glucosa son el aguacate, la avena y el higo.