La harina de lupín puede ayudar a regular la glucosa

Para quienes padecen diabetes mellitus tipo 2 (DM2), mantener niveles normales de glucosa a través de hábitos alimentarios y estilo de vida es de suma importancia. Esto es particularmente importante antes de someterse a una cirugía, ya que un deficiente control de glucemia se ha asociado con un mayor riesgo de complicaciones, como transfusiones, alta tardía, infecciones e incluso la muerte.¹

En este contexto, las modificaciones del menú hospitalario (es decir, reemplazar productos con alto contenido de azúcar y bajo contenido de fibra por opciones aptas para diabéticos) pueden claves para controlar los niveles de azúcar en sangre en pacientes diabéticos y obtener resultados quirúrgicos óptimos. Gracias a su bajo contenido de carbohidratos y fibra, oligosacáridos prebióticos y bajo índice glucémico (IG), el consumo de lupín para el control de la diabetes ha mostrado ser beneficioso en un puñado de estudios previos.²

Este estudio se centró en explorar más a fondo los efectos de los alimentos enriquecidos con harina de lupín en el control glucémico de pacientes posoperatorios con DM2.

Estudio

Este estudio piloto en un entorno hospitalario, estuvo a cargo de investigadores de la Universidad La Trobe, en Australia. El ensayo se llevó a cabo en el Hospital Privado Warringal de Melbourne, Victoria, y los resultados fueron publicados en la edición de abril de 2020 de la revista especializada Nutrients.

Los participantes fueron 20 pacientes hospitalizados con diabetes tipo 2, mayores de 50 años, que se habían sometido a una cirugía recientemente. Durante un período de tres días, los pacientes recibieron dos galletas dos veces al día, en la merienda de la mañana (10 a.m.) y de la tarde (2 p.m.):

• Día 1: un total de cuatro galletas de lupín (20% de harina de lupín)
• Día 2: un total de cuatro galletas de espelta
• Día 3: un total de cuatro galletas dulces estándar de hospital

Además de estos bocadillos a mitad de comida, los pacientes recibieron tres comidas estándar de 45 gramos controladas en carbohidratos. No se permitieron bocadillos adicionales ni bebidas que contuvieran azúcar durante el estudio.

Se realizó un monitoreo continuo de la glucosa, las calificaciones de hambre, saciedad y palatabilidad, y los movimientos intestinales antes y durante el estudio.

Resultados

En términos de control glucémico, los investigadores observaron una disminución significativa en los niveles de glucosa intersticial después de la cena en los participantes que consumieron galletas de lupín en la merienda de la mañana y de la tarde. Estos hallazgos proporcionan una fuerte evidencia de la capacidad del lupín para causar el "efecto de segunda comida", que es altamente beneficioso para un control más duradero del azúcar en la sangre.³

Además, los participantes calificaron sus niveles de saciedad más altos los días que consumieron las galletas enriquecidas con harina de lupín.

¿Qué significa esto?

Como lo demuestran los resultados de este estudio, el lupín tiene el potencial de proporcionar un control glucémico inmediato y duradero en pacientes posoperatorios con diabetes tipo 2.

Sin embargo, los descubrimientos de este estudio son significativos no solo en el ámbito hospitalario, sino también para los pacientes con diabetes en general. Mejorar la dieta diabética con alimentos de bajo índice glucémico y alto contenido de fibra, como el lupín, puede ser una estrategia importante en el manejo de la enfermedad.

Hasta la fecha, este es el primer estudio que revela el efecto de segunda comida del lupín. Se recomiendan más investigaciones para comprender mejor este fenómeno único.

Otras hierbas beneficiosas para la diabetes incluyen la lúcuma, la canela y la yuca.