La quinua puede reducir los niveles de glucosa

La quinua ha ganado una gran atención en los últimos años debido a su alto valor nutricional. Este pseudocereal es rico en fibra dietética, proteínas y fitoquímicos esenciales, lo que lo convierte en un valioso complemento para una dieta saludable.

Debido a los descubrimientos con respecto a la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas, se ha generado un gran interés en saber si la quinua puede mejorar los marcadores metabólicos.¹ Este metaanálisis de ensayos clínicos de 2024 investigó los efectos de la quinua sobre los niveles de azúcar en la sangre, así como sobre el peso corporal y otros marcadores metabólicos.

Estudio

Los investigadores realizaron un metaanálisis de siete ensayos clínicos publicados, que comprendían un total de 258 participantes adultos. La edad media de los participantes oscilaba entre 31 y 64 años, y los ensayos tuvieron una duración variable, de 28 a 180 días.

Los participantes recibieron quinoa en cantidades que oscilaban entre 15 y 50 gramos por día, y los resultados de la suplementación con quinoa se compararon con un grupo placebo para determinar su efecto en tres marcadores metabólicos: glucosa en sangre en ayunas, peso corporal e índice de masa corporal (IMC).

El estudio también realizó un análisis de dosis-respuesta para evaluar cómo los diferentes niveles de ingesta de quinoa afectaron la glucosa en sangre en ayunas. Sus hallazgos se publicaron en la revista Current Medicinal Chemistry.

Resultados

El hallazgo más significativo del estudio fue el efecto de la quinoa en la reducción de los niveles de glucosa en sangre en ayunas. La ingesta de quinoa provocó una reducción más pronunciada de la glucosa en sangre en ayunas cuando el consumo alcanzó aproximadamente 25 gramos por día. Curiosamente, aumentar el consumo de quinoa más allá de una cantidad moderada (25 gramos por día) no resultó en mayores beneficios para la reducción de la glucosa.

Además, los investigadores descubrieron que la suplementación con quinoa no tuvo un impacto significativo en el peso corporal o el IMC.

¿Qué significa esto?

Este metanálisis proporciona información valiosa sobre el papel de la quinua en la salud metabólica, en particular en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre. Esto es especialmente importante para las personas que padecen o corren riesgo de padecer diabetes tipo 2, en la que la glucemia en ayunas sirve como un marcador clave del control glucémico.

Los hallazgos sugieren que el consumo diario de quinua, en cantidades moderadas, puede tener un efecto beneficioso en la regulación de la glucemia. En concreto, los investigadores identificaron una ingesta óptima de aproximadamente 25 gramos al día, que maximiza los beneficios de la quinua para reducir la glucosa. Cantidades mayores no produjeron mejoras proporcionales, lo que pone de relieve el valor de la moderación.

Además de la quinua, otras hierbas que pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre son la canela, el fenogreco, la cúrcuma y la linaza.