Las semillas de girasol favorecen el control de glucosa

La diabetes tipo 2 es un problema de salud mundial que requiere un control vigilante de los niveles de glucosa en la sangre. Si bien las modificaciones en el estilo de vida y la medicación son tratamientos estándar, recientes investigaciones señalan que los suplementos naturales, como el té verde, el aguaymanto y el aguacate, son beneficiosos en la regulación de la glucosa.¹ En este ensayo clínico, los investigadores exploraron los efectos de las semillas de girasol sobre los niveles de azúcar en la sangre y otros marcadores de salud en personas con diabetes tipo 2.

Estudio

Publicado en el Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, este estudio de investigación involucró a sesenta participantes, entre 45 y 55 años, con diabetes tipo 2, los cuales se dividieron en dos grupos que recibieron asesoramiento dietético. Uno de los grupos consumió diariamente dos gramos de semillas de girasol ligeramente tostadas durante los seis meses que duró estudio.

Los investigadores registraron cambios en las mediciones antropométricas (como altura, peso y presión arterial) y parámetros bioquímicos (incluidos el azúcar en sangre en ayunas, el colesterol, los triglicéridos, el LDL y el HDL).

Resultados

Los participantes que incorporaron semillas de girasol a su dieta mostraron una disminución sustancial en los niveles de azúcar en la sangre en ayunas, de un promedio de 186,2 mg/dl a 109,9 mg/dl, superando al grupo de control.

Adicionalmente, este grupo experimentó un aumento en el colesterol "bueno" (HDL), que ayuda a eliminar el colesterol dañino (LDL) del torrente sanguíneo.

¿Qué quiere decir esto?

Este estudio subraya los beneficios de las semillas de girasol para la diabetes. Reconocidas por su bajo índice glucémico y su abundancia en fibra, grasas saludables y nutrientes vitales, las semillas de girasol ofrecen un enfoque natural para mejorar el control de la glucosa en la diabetes y promover la salud cardiovascular.

Incorporar semillas de girasol en las comidas es sencillo: pueden espolvorearse sobre ensaladas, mezclarse con yogurt o con toda clase de bocadillos. La moderación es clave debido a su densidad calórica y optar por consumirlas sin sal ayuda a controlar la ingesta de sodio. Para complementar el manejo de la diabetes se recomienda optar por una dieta rica en alimentos con bajo índice glucémico, como frijoles, verduras de hojas verdes, avena y quinua.