Ingredientes
- 1 taza de chispas de chocolate (amargo)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 2 tazas de HerbaZest Amaranto Pop
Instrucciones
Estas barras de mantequilla de maní, sin hornear, están hechas con amaranto pop, un reemplazo nutritivo del arroz inflado. Cubiertas con cacao amargo, no solo son dulces, crujientes y deliciosas, sino que además se preparan en unos minutos. Tanto el amaranto como el maní son alimentos ricos en proteínas y fibra, además de aportar un sabor delicioso que hará que estas barras nutritivas desaparezcan rápidamente.
- Forrar un molde para hornear cuadrado, de 8×8 pulgadas, con papel pergamino, engrase ligeramente y reservar.(2 minutos)
- Mezclar la mantequilla de maní y el jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego lento.(5 minutos)
- Agregar la paleta de amaranto y mezclar para combinar.(2 minutos)
- Transferir la mezcla al molde preparado y presionar firmemente.(2 minutos)
- Derretir las chispas de chocolate y la leche de coco en el microondas, o al baño maría. Extender sobre la mezcla de mantequilla de maní y amaranto.(3 minutos)
- Congelar durante una hora, cortar en barras y ¡Disfrutar!(1 hora)
Para obtener un agradable contraste de sabor, se puede espolvorear un poco de sal en escamas sobre estas barras nutritivas con amaranto pop, justo después de untar el chocolate sobre la mezcla de mantequilla de maní y antes de llevar a frío.
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