Estas barras de naranja sin gluten combinan un cremoso flan de naranja sobre una base de mantequilla hecha de almendras molidas, cañihua (o kaniwa) y coco. Combinando ingredientes saludables y deliciosos sabores, esta receta es una excelente opción para un postre saludable.
Para preparar estas barras de naranja con cañihua:
- Mezclar las harinas de cañihua, almendras y coco con ¼ de taza de jarabe de arce.(3 minutos)
- Cuando se obtenga una masa homogenea, transferirla a una fuente para hornear de 8x8, forrada con papel pergamino. Presionar hacia abajo, hacer agujeros con un tenedor y hornear durante 10 minutos.(10 minutos)
- Mientras tanto, batir los huevos con un tenedor hasta que estén ligeramente esponjosos. Agregar el jugo de naranja, ¼ de taza del resto de jarabe de arce y dos cucharadas de harina de coco.(3 minutos)
- Sacarla base del horno, verter crema pastelera por encima y hornear durante otros 22 minutos.(22 minutos)
- Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
- Para hacer el glaseado de limón, mezclar el azúcar en polvo con una cucharadita de jugo de limón. Agregar tanto como sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada. Verter sobre la base horneada y esperar unos minutos hasta que se solidifique.(15 minutos)
- ¡Cortar en barras y disfrutar!
Aceite de coco
