Ingredientes
- 30 dátiles
- 1 1/2 tazas de anacardos
- Sal (una pizca)
- 1 cucharada de HerbaZest Sacha Inchi en Polvo
Instrucciones
Estas barras protéicas con sacha inchi pueden ser el bocadillo perfecto para tener a mano cuando se necesita una dosis extra de energía o se presenta un antojo entre comidas. Endulzadas naturalmente con dátiles, que también aportan fibra y antioxidantes, estas barras caseras son ricas en proteínas procedentes de anacardos y sacha inchi, un superalimento sudamericano que contiene ácidos grasos omega-3 y aminoácidos esenciales. A diferencia de las barras comerciales. estas barras de sacha inchi y anacardos con dátiles no están procesadas ni cargadas de ingredientes artificiales.
- Cubrir una fuente para horno de 20 x 20 cm con papel de pergamino. Reservar.
- Colocar los anacardos en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente molidos. (para más textura, moler finamente 1 taza de anacardos y procesar menos la media taza restante).(3 minutos)
- Añadir el polvo de sacha inchi y mezclar con los anacardos molidos durante unos segundos. A continuación, añadir los dátiles y procesar hasta que se forme una bola pegajosa, deteniéndose unas cuatas veces para raspar los lados a fin de que quede todo bien integrado.(5 minutos)
- Con una espátula, presionar la masa en la fuente reservada. Refrigerar durante 1 o 2 horas o hasta que esté listo. Cortar en barras y disfrutar.(1 hora)
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