A diferencia de los postres tradicionales, repletos de azúcar, estas deliciosas barritas de maca con cacao son una gran fuente de nutrientes y fibra. Para empezar, la maca es un superalimento sudamericano, reconocido por sus efectos sobre el equilibrio hormonal, en tanto que el cacao es un gran estimulante de la energía y mejora el estado de ánimo gracias a su contenido de teobromina. Adicionalmente, las avellanas y la linaza contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que los arándanos azules son una de las mejores fuentes de antioxidantes y le dan a estas barritas de cacao con maca y avellanas una gran dosis de frescura.
- Remojar las avellanas en agua durante cuatro horas.
- Para hacer la corteza, colocar una cucharada de jarabe de agave, semillas de linaza molidas, harina de almendras y una cucharada de aceite de coco en un procesador de alimentos. Pulsar hasta obtener una consistencia similar a la de una masa.(4 minutos)
- Engrasar ligeramente una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas (23 x 23 cm) y presionar la masa hasta que se distribuya uniformemente. Llevar al congelador durante media hora.(30 minutos)
- Para el relleno, escurrir las avellanas y procesarlas con el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla suave y espesa. Agregue un poco más de agua si está demasiado espesa.(3 minutos)
- Retirar la corteza del congelador, extender el relleno sobre ella y luego devolver la bandeja al congelador durante otra hora.(1 hora)
- Cuando la preparación esté firme, transferir al refrigerador antes de servir. ¡Decorar con arándanos azules frescos y disfrutar!
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