Estas bolas energéticas de zanahoria y aguaymanto son suaves, aromáticas y deliciosas. Con cada bocado, proporcionan una gran cantidad de fibra e nutrientes esenciales del aguaymanto, o uchuva, los dátiles, la avena, las zanahorias, el coco y otros ingredientes saludables.
- Sumergir los dátiles y las bayas de aguaymanto deshidratado en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden. Escurrir bien y reservar.(10 minutos)
- Agregar las zanahorias a un procesador de alimentos y procesarlas hasta que queden finamente picadas, o rallarlas manualmente.(3 minutos)
- Añadir las nueces, la linaza molida, el coco rallado, el jengibre en polvo, la canela en polvo y la avena al procesador de alimentos limpio y procesar hasta obtener una harina fina. Esto también puede hacerse manualmente, mezclando muy bien.(2 minutos)
- Añadir las nueces, la linaza molida, el coco rallado, el jengibre en polvo, la canela en polvo y la avena al procesador de alimentos limpio y procesar hasta obtener una harina fina. Esto también puede hacerse a mano.(2 minutos)
- Agregar la mantequilla de almendra, el extracto de vainilla, las zanahorias ralladas, los dátiles, el aguaymanto deshidratado y el jarabe de arce. Procesar todo hasta formar una masa pegajosa.(2 minutos)
- Con una cucharadita, sacar una porción de la masa y formar bolitas con ayuda de las manos. Pasarlas por encima del coco rallado y refrigerar hasta que endurezcan.(10 minutos)
Mantener fríos estos bocaditos energizantes de zanahoria con aguaymanto y ¡Disfrutarlos como un refrigerio nutritivo!
Canela en polvo
