Ingredientes
- 1 taza de coco (rallado)
- 2 tazas de higos (seco)
- 1/2 taza de chispas de chocolate (negro)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 1/2 tazas de HerbaZest Lúcuma en Polvo
Instrucciones
La lúcuma, también conocida como "el oro de los Incas", es una fruta andina con un sabor único y exótico. Proporciona buenas cantidades de fibra, así como beneficios antiinflamatorios, cardioprotectores y antienvejecimiento. El coco, por otro lado, promueve la buena salud del corazón al equilibrar los niveles de colesterol. Estos deliciosos brownies sin horno le permitirán darse gusto con un dulce saludable, al tiempo que ayudarán a reducir los antojos de azúcar refinada entre comidas.
Para preparar estos espectaculares brownies crudiveganos:
- Cubrir los higos secos con agua hirviendo y dejarlos reposar durante unos 15 minutos. Desechar el agua y reservar los higos.(15 minutos)
- En un procesador de alimentos, licuar los higos remojados con el polvo de lúcuma. Usar pulsos cortos hasta obtener una pasta suave.(5 minutos)
- Mezclar el aceite de coco y luego transferir la mezcla a un tazón mediano.(2 minutos)
- Con ayuda de una espátula, mezclar el coco seco.(1 minuto)
- Cubrir un molde cuadrado con papel pergamino y verter la mezcla. Extender la preparación con una espátula y presionar con las manos hasta que se distribuya uniformemente.(2 minutos)
- Derretir el chocolate negro en el microondas y luego verterlo sobre la preparación. Distribuir uniformemente con una espátula y espolvorear un poco de coco rallado para decorar.(2 minutos)
- Dejar reposar la preparación en la heladera por un par de horas. Cortar en barras o cuadrados y !A disfrutar!(2 horas)
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