Estas donas veganas horneadas solo tardan unos minutos en prepararse y son una alternativa más saludable a las donas comerciales. Elaboradas con plátano y lúcuma, que son naturalmente dulces, son además ricas en proteínas de origen vegetal, betacaroteno y fibra dietética. Esponjosas y ligeras, estas donas horneadas ¡Son irresistibles!
- Precalentar el horno a 350°F (176°C). Engrasar un molde para donas de 12 cavidades (o dos moldes para donas de 6 cavidades) y dejar a un lado.
- En un bol, mezclar la harina, la lúcuma en polvo, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.(3 minutos)
- Agregar la leche, la mantequilla derretida, el puré de plátano y el extracto de vainilla. Mezclar para combinar.(3 minutos)
- Dividir la mezcla uniformemente en los moldes.(5 minutos)
- Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.(20 minutos)
- Retirar el molde del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Luego, sacar con cuidado las donas y colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
- Derretir las chispas de chocolate con aceite de coco a baño maría o en el microondas. Sumergir cada dona en el chocolate derretido y dejar a un lado hasta que enfríe la cobertura. En este punto es posible decorar con los ingredientes que se tengan a mano y ¡Disfrutar!
Estas deliciosas donas horneadas de lúcuma se pueden decorar con diversos ingredientes, como pops de quinua o amaranto, semillas de cacao, hojuelas de coco, semillas de cáñamo, nueces picadas, o pretzels triturados. También se puede utilizar fruta fresca, como frambuesa y arándano azul.
Harina de trigo
