Esta sabrosa focaccia con tomate y zucchini, o calabacín, es la opción salada perfecta para el almuerzo o la cena. No solo es rica en vegetales, sino que viene enriquecida por la proteína completa del sacha inchi. Rápida y sencilla de preparar, esta focaccia de tomate y zucchini es un delicioso aporte nutricional al menú diario.
- Rallar el zucchini y colocarlo en un tazón grande.(5 minutos)
- Mezclar las cebollas rebanadas y el ajo picado.(2 minutos)
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclar todo. Añadir un poco más de harina si la mezcla parece demasiado húmeda.(2 minutos)
- Extender la mezcla en una bandeja para hornear, rociar con aceite de oliva y hornear durante aproximadamente una hora o hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada.(1 hora)
- Dejar enfriar antes de rebanar.
