Name: Galletas de amaranto
Cook time: 48 min
Yield: 3-4 porciones
Ingredients: 1/2 cucharada de romero (seco); 1/2 taza de levadura nutricional; 3 cucharaditas de aceite de oliva; 1 1/4 tazas de HerbaZest Harina de Amaranto; Pimienta negra (una pizca); 1/2 cucharadita de polvo de hornear; 6 cucharadas de agua; 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes

Romero
Levadura nutricional
Aceite de oliva
Harina de Amaranto
Pimienta negra
Polvo de hornear
Agua
Sal

1/2 cucharada de romero (seco)
1/2 taza de levadura nutricional
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 1/4 tazas de HerbaZest Harina de Amaranto
Pimienta negra (una pizca)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
6 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

Estas galletas con harina de amaranto son muy fáciles de preparar en unos minutos. No sólo tienen una agradable textura crujiente, sino que también tienen un delicioso sabor similar al queso, debido al uso de levadura nutricional y un toque de romero. Por si esto fuera poco, estas galletas crocantes de amaranto están libres de gluten, además de estar enriquecidas con la proteína y los micronutrientes del amaranto, lo que las convierte en un refrigerio verdaderamente saludable.

Precalentar el horno a 350°F (176°C)
Agregar todos los ingredientes a un bol, excepto el agua. Mezclar todo bien con un tenedor.(3 minutos)
Añadir el agua poco a poco, hasta formar una masa dura. Darle forma de bola y dejar reposar.(10 minutos)
Tomar la mitad de la masa y enrollarla hasta obtener un grosor de 3-4 mm. Se puede usar cualquier cortador de galletas, o simplemente un cuchillo para cortar la masa en las formas que se prefiera.(10 minutos)
Colocar las galletas en una bandeja y hornear por 25 minutos.(25 minutos)
Luego de retirarlas del horno, colocar las galletas de amaranto en una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir. ¡Disfrutar!

Estas galletas caseras con harina de amaranto pueden disfrutarse solas o acompañadas de una gran variedad de salsas cremosas, como guacamole, crema de frijoles con ajo asado, baba ganoush o hummus de maca, y también son un gran complemento para una ensalada verde.