Estas galletas caseras, rápidas y fáciles de preparar, están hechas con una mezcla de ingredientes nutritivos, principalmente sacha inchi en polvo, maní y avena, los cuales aportan proteínas, fibra y grasas saludables. Con un interior suave y masticable y una textura densa, estas galletas con avena y sacha inchi en polvo son ideales para un refrigerio nutritivo, ya que combinan un gran sabor con beneficios saludables.
- En un tazón grande, mezclar los ingredientes secos: la avena instantánea, la canela molida, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el sacha inchi en polvo.(3 minutos)
- En otro recipiente, mezclar la mantequilla de maní, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el huevo hasta obtener una pasta suave. (3 minutos) Agregar los ingredientes húmedos al tazón de los ingredientes secos. Mezclar hasta lograr una mezcla pegajosa.(2 minutos)
- Colocar la mezcla en el frigorífico durante unos 30 minutos. (30 minutos) Sacar aproximadamente una cucharada de masa. Con las manos, darle forma de bola, colocarla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego aplanarla ligeramente para darle forma de galleta. Repetir con el resto de la masa.(5 minutos)
- Hornear a 350°F (176°C) durante 8 a 10 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.(10 minutos)
- Retirar del horno y dejar enfriar. Las galletas se endurecerán un poco a medida que se enfríen. ¡Disfrutar!
Mantequilla de maní
