Estas galletas con calabaza y amaranto son un delicioso postre de otoño, ya que combinan una agradable textura con el sabor del puré de calabaza y el chocolate. También tienen entre sus ingredientes hojuelas de amaranto, un superalimento sin gluten rico en proteínas, fibra, hierro, calcio y antioxidantes. Las hojuelas de amaranto le dan a estas galletas un delicado sabor a nuez y una textura crocante.
- Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano. Mezclar con una cuchara de madera hasta que quede una mezcla homogénea.(5 minutos)
- Refrigerar la masa durante media hora.(30 minutos)
- Sacar dos cucharadas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplastarlar ligeramente hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor con el dorso de una cuchara.(10 minutos)
- Hornear hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto.(16 minutos)
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Rociar las galletas con chocolate derretido y ¡Disfrutar!
Miel
