Instrucciones
Estas galletas de maca con semillas son crocantes, deliciosas y, lo más importante, están llenas de nutrientes. Enriquecidas con raíz de maca, un superalimento sudamericano rico en esteroles y amidas de ácidos grasos, al que se atribuyen propiedades de equilibrio hormonal, estas galletas caseras también son una excelente fuente de fibra. Adicionalmente, ofrecen proteína de la quinua, selenio de la calabaza, vitamina E del girasol, ácidos grasos omega-3 de las semillas de chía, lignanos de la linaza y muchos otros nutrientes esenciales.
- Colocar todos los ingredientes en un bol, dejando fuera el agua y la maca en polvo. (2 minutes)
- Calentar el agua hasta que esté tibia y agregar el polvo de maca. Revolver hasta disolver. (2 minutes)
- Verter el agua sobre las semillas, mezclar bien y dejar reposar durante media hora, revolviendo ocasionalmente. (30 minutes)
- Precalentar el horno a 300°F (150°C). Mientras tanto, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona y extender la mezcla en una capa fina, de unos 4-5 mm de grosor. Dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear, es posible que sea necesario usar dos. (5 minutes)
- Hornear hasta que obtener una consistencia crujiente, aproximadamente 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar por completo. Romper las galletas con los dedos y transferirlas a un recipiente hermético. ¡Disfrutar! (40 minutes)
Estas galletas con maca y semillas tienen un sabor delicioso por sí solas, pero también puede acompañarlas con diversas cremas para untar, como el hummus de pimiento rojo con sacha inchi, el guacamole con ajo, el hummus casero de maca o un queso cremosos con rábanos y cebolletas, además de rodajas de verduras frescas, como aguacate, pepino, brotes de alfalfa o tomate.
Estas galletas de maca también pueden incluir otras semillas y granos, como trigo sarraceno, amaranto o psyllium.
Advertisement
