Name: Galletas de quinua y avena con aguaymanto
Cook time: 33 min
Yield: 15 galletas
Ingredients: 2 cucharadas de linaza (semillas molidas); 1/4 taza de arándanos rojos (secos); 1/2 taza de avena (enrollada); 1/2 taza de HerbaZest Quinua en Hojuelas; 1/4 taza de HerbaZest Aguaymanto Deshidratado; 1/2 taza de semillas de calabaza; 3 cucharadas de chía (semillas); 1 plátano; 3 cucharadas de aceite de coco; 4 cucharadas de miel; 4 cucharadas de leche entera; 1/2 taza de harina de avena; 1/2 cucharadita de polvo de hornear; Sal (una pizca)

Ingredientes

Linaza
Arándano rojo
Avena
Quinua en Hojuelas
Aguaymanto Deshidratado
Chía
Plátano
Aceite de coco
Miel
Leche entera
Polvo de hornear
Sal

2 cucharadas de linaza (semillas molidas)
1/4 taza de arándanos rojos (secos)
1/2 taza de avena (enrollada)
1/2 taza de HerbaZest Quinua en Hojuelas
1/4 taza de HerbaZest Aguaymanto Deshidratado
1/2 taza de semillas de calabaza
3 cucharadas de chía (semillas)
1 plátano
3 cucharadas de aceite de coco
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de leche entera
1/2 taza de harina de avena
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Sal (una pizca)

Instrucciones

Densas, saludables y ricas en proteínas, estas galletas de avena y quinua son tan nutritivas que pueden considerarse como un desayuno saludable. Se preparan en minutos y se mantienen frescas durante días, facilitando un nutritivo inicio para cada mañana.

Estas deliciosas galletas proteicas, elaboradas con quinua en hojuelas, tienen una agradable textura y todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. La avena, por su parte, es conocida por su contenido en fibra, así como por su habilidad para reducir los niveles de colesterol y regular los niveles de azúcar en la sangre. Otros ingredientes que se incluyen en esta receta de galletas con quinua y avena incluyen aguaymanto, arándano rojo y semillas de calabaza, todos los cuales comparten su sabor, textura, vitaminas y minerales importantes para una dieta bien equilibrada.

Machacar un plátano en un bol. Luego agregar la leche, el aceite de coco y la miel. Mezclar bien y reservar.(3 minutos)
En un bol grande, colocar los copos de quinua, la avena, la harina de avena, la sal, las semillas de chía y las semillas de linaza molidas. Mezclar bien para combinar. Luego agregar el aguaymanto deshidratado, los arándanos rojos y las semillas de calabaza y mezclar nuevamente.(5 minutos)
Verter la mezcla de leche de plátano en el recipiente con los ingredientes secos, mezclar y reservar por unos minutos.(5 minutos)
Sacar una cucharada de masa y colocarla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Darle forma de galleta. Repetir hasta usar toda la masa.(5 minutos)
Hornear a 320°F (160°C) durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente antes de comer.(15 minutos)

Para variar esta receta de galletas proteicas con quinua y avena, el aguaymanto deshidratado puede ser reemplazado por pasas u otros fruto secos que se tenga a mano.