Estas galletas fáciles y deliciosas son perfectas para acompañar un té o café, y se ponen aún mejores al día siguiente. Su dulzura y textura mantecosa se equilibran con los matices ligeramente ácidos del aguaymanto, creando una delicia que requerirá solo unos minutos para poder disfrutarse.
Para preparar estas galletas con aguaymanto:
- Precalentar el horno a 400°F (200°C). Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
- En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar.(2 minutos)
- Agregar la harina, el polvo de hornear, la maicena, la ralladura de lima y las especias.(3 minutos)
- Añadir la leche y el aguaymanto deshidratado. Mezclar todo bien hasta formar una bola de masa.(3 minutos)
- Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recortar las galletas en círculos y colocarlas en una bandeja para hornear. Combinar los restos y repetir el proceso hasta que se use toda la masa.(10 minutos)
- Hornear durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar antes de comer. ¡Disfrutar!(10 minutos)
