Name: Hamburguesas de falafel con sacha inchi
Cook time: 20 min
Yield: 10 hamburguesas
Ingredients: 1/2 taza de perejil (fresco, picado); 1 cebolla (roja); 1 taza de garbanzos (secos); 3 cucharadas de HerbaZest Sacha Inchi en Polvo; 2 cucharadas de cilantro (fresco, picado); 4 dientes de ajos (picados finamente); 1 cucharadita de comino (en polvo); 1/2 cucharadita de pimienta negra (molida); 2 cucharadas de aceite de oliva (para freir); 1 cucharadita de sal

Ingredientes

1/2 taza de perejil (fresco, picado)
1 cebolla (roja)
1 taza de garbanzos (secos)
3 cucharadas de HerbaZest Sacha Inchi en Polvo
2 cucharadas de cilantro (fresco, picado)
4 dientes de ajos (picados finamente)
1 cucharadita de comino (en polvo)
1/2 cucharadita de pimienta negra (molida)
2 cucharadas de aceite de oliva (para freir)
1 cucharadita de sal

Instrucciones

Además de ser una de las creaciones culinarias más famosas de Medio Oriente, el falafel también está repleto de nutrientes. Si bien tanto los garbanzos como el sacha inchi son ricos en proteínas, que promueven el desarrollo de músculo y otros tejidos, sólo este último se considera proteína completa ya que contiene los nueve aminoácidos que el cuerpo no produce. ¡Estas hamburguesas de falafel con sacha inchi son una gran fuente de nutrientes y prolongan la sensación de saciedad!

Remojar los garbanzos desde la noche anterior o por al menos cuatro horas.
Escurrir los garbanzos y colocarlos en un procesador de alimentos con todos los demás ingredientes. Pulsar hasta obtener una mezcla consistente, pero sin dejar que se haga puré.(5 minutos)
Sacar aproximadamente dos cucharadas de la mezcla y formar las hamburguesas con las manos.(5 minutos)
Freír estas hamburguesas veganas con garbanzo en una sartén con dos cucharadas de aceite, hasta que ambos lados queden dorados. ¡Disfrutar!(10 minutos)

Estas hamburguesas de garbanzo y sacha inchi, estilo falafel, se pueden servir como se muestra en la foto, acompañadas de arroz con cúrcuma, ensalada árabe y hummus casero. Otra alternativa es colocarlas en un panecillo integral con un poco de lechuga, tomate, cebolla y otras verduras o elección.