Estas magdalenas saludables de cañihua no solo son capaces de satisfacer los antojos más exigentes, sino que también proporcionan nutrientes esenciales. La cañihua es una variedad andina de amaranto, una gran fuente de proteínas completas y compuestos fenólicos, mientras que la avena contiene beta glucano, un tipo especial de fibra soluble que ayuda a regular el metabolismo del colesterol y la glucosa. ¡Estas magdalenas con harina de cañihua desaparecerán de la mesa en una abrir y cerrar de ojos!
Conozca el paso a paso para preparar en casa estas deliciosas y saludables magdalenas de cañihua:
- Mezclar la linaza molida con 6 cucharadas de agua y dejar a un lado durante al menos 15 minutos.(15 minutos)
- Precalentar el horno a 325°F (160°C).
- En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos.(3 minutos)
- Mezclar por separado todos los ingredientes húmedos.(3 minutos)
- Combinar los ingredientes secos y húmedos.(2 minutos)
- Engrasar ligeramente un molde para magdalenas con mantequilla vegana. También pueden usarse moldes individuales para magdalenas.(2 minutos)
- Llenar los moldes aproximadamente a 2/3 de su capacidad. Cubrir con hojuelas de avena y hornear por unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de las magdalena salga limpio.(25 minutos)
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y… ¡Disfrutar!
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