Aunque esta mazamorra de amaranto, suave y cremosa, se prepara con pocos ingredientes, está repleta de nutrientes y tiene un sabor delicioso que combina bien con miel e higos frescos. Gracias a la delicada textura del amaranto en hojuelas, esta saludable mazamorra para el desayuno estará lista en cuestión de minutos.
- En una cacerola, agregar la leche, el extracto de vainilla y la canela molida. Calentar hasta que hierva.(3 minutos)
- Agregar las hojuelas de amaranto, cocinar durante dos minutos, retirar del fuego y dejar reposar durante tres minutos.(5 minutos)
- Transferir a un bol, decorar con rodajas de higos, espolvorear con semillas de chía y rocíar con miel (o jarabe de arce). ¡Disfrutar de inmediato!
