Estos panecillos brioche dulces son tiernos y esponjosos. El delicioso contraste entre las jugosas fresas y la cobertura crujiente crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ya sea que se disfruten con una taza de café o como postre después de la cena, estos panecillos brioche con fresas le dejarán con ganas de más.
- En un bol, mezclar la harina de trigo (2,5 tazas) con la levadura instantánea.(2 minutos)
- Agregar el resto de los ingredientes: azúcar (2 cucharadas), mantequilla (5 cucharadas), leche y huevos. Mezclar hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Si la masa parece demasiado líquida, añadir 2 cucharadas adicionales de harina. Cubrir el recipiente con un paño de cocina y dejar reposar durante 1,5 horas.(90 minutos)
- Dividir la masa en 8 o 9 partes. Enrollar cada parte hasta formar una bola y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sumerjir un vaso pequeño en un poco de harina para evitar que se pegue y presionar suavemente en el centro de cada panecillo para crear una ligera hendidura.(5 minutos)
- Para hacer la cobertura, mezclar mantequilla fría (3 cucharadas), azúcar morena (3 cucharadas) y harina (4 cucharadas) en un tazón hasta que se formen migajas. Dividir la cobertura entre todos los panecillos.(5 minutos)
- Hornear a 340°F (170°C) durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar que los panecillos se enfríen por completo antes de espolvorearlos con azúcar en polvo (opcional). ¡Disfrutar!(15 minutos)
