Estos panqueques de verduras al estilo coreano están hechos con una combinación de harina de trigo y harina de quinoa roja, lo que aumenta su contenido de proteínas y fibra para darle un toque más saludable. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos panqueques de verduras con quinua roja están repletos de verduras frescas y son perfectos como aperitivo nutritivo o guarnición. Disfrútelos con una salsa oriental picante y disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria.
- En un bol grande, agregar las dos harinas, la maicena, la sal y el ajo en polvo.(2 minutos)
- Incorporar agua fría y batir hasta que se integren.(1 minuto)
- Mezclar las verduras hasta que estén bien cubiertas.(2 minutos)
- Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Cubrir el fondo de la sartén con aceite. Sacar suficiente masa como para cubrir toda la superficie. Cocinar durante 3 o 4 minutos o hasta que esté crujiente. Luego dar vuelta y cocinar otros 3 o 4 minutos. Repetir con el resto de la masa.(30 minutos)
- ¡Córtar en trozos más pequeños y disfrutar de inmediato!
Estos panqueques de verduras con quinua roja al estilo coreano también pueden disfrutarse con una salsa de maní y camu camu.
