Name: Sandwich con hummus de maca y pepino
Cook time: 3 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 cucharadas de alfalfa (brotes); 1 pepino (cortado en láminas a lo largo); 2 cucharadas de hummus casero de maca; 2 tomates cherry (para decorar); 1 cucharadita de semillas de sésamo (negras); 1 cucharadita de piñones; 2 pan (Rebanadas (con corteza crujiente))

Ingredientes

2 cucharadas de alfalfa (brotes)
1 pepino (cortado en láminas a lo largo)
2 cucharadas de hummus casero de maca
2 tomates cherry (para decorar)
1 cucharadita de semillas de sésamo (negras)
1 cucharadita de piñones
2 pan (Rebanadas (con corteza crujiente))

Instrucciones

Ya sea que tenga a mano, o no, hummus de maca casero, este sándwich se puede preparar en muy poco tiempo. Es rico en proteínas saludables y fibra dietética, lo que lo convierte en una excelente comida para combatir la indigestión y mejorar la función intestinal. Las verduras frescas le aportan una textura crujiente y muchas vitaminas. Los brotes de alfalfa pueden ayudar a disminuir la absorción de grasas y ayudar a equilibrar los niveles de colesterol. Los pepinos, por otro lado, son conocidos por sus sustancias antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden reducir los signos del proceso de envejecimiento. Las semillas de sésamo y los piñones proporcionan grasas saludables y antioxidantes a este sándwich vegano con hummus.

Extienda el hummus de maca en cada rebanada de pan.(1 minuto)
Cubra cada rebanada de pan con rodajas de pepino y brotes. Espolvorée semillas de sésamo y piñones por encima. ¡Disfrútelo de inmediato!(2 minutos)

Para variar esta receta original, pruebe hacer este sándwich con hummus de pimiento rojo con sacha inchi, o, mejor aún, ¡haga su propio pan! en cuyo caso podría probar un pan de maca sin gluten, o un aromático pan de semillas de anís.