Este pastel o tarta de verduras es un plato reconfortante y saludable, con un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Cremoso y sabroso, el relleno contiene papas y otras verduras coloridas, en contraste con la corteza dorada y hojaldrada. Cada bocado es rico, satisfactorio y nutritivo. Este pastel horneado con relleno de verduras puede ser una guarnición reconfortante o una comida completa y equilibrada, y se puede acompañar con alguna fuente de proteínas, como lentejas o productos derivados de la soja, como el tofu, entre otras.
Para preparar esta deliciosa tarta o pastel con relleno de verduras:
- Comenzar preparando el relleno: saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén suaves y translúcidos.(5 minutos)
- Incorporar la harina, el caldo de verduras y la leche batiendo constantemente.(2 minutos)
- Agregar las verduras y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese. (5 a 10 minutos). Sazonar con sal y pimienta negra a gusto.(10 minutos)
- Colocar un disco de masa para pastel o tarta en un molde de 9 pulgadas y presionar suavemente contra el fondo y los lados. Sellar los bordes, hacer cortes en la parte superior y hornear a 400°F (200°C) hasta que se doren.(45 minutos)
