Name: Trufas de chocolate con amaranto
Cook time: 50 min
Yield: 16 trufas
Ingredients: 1 taza de dátil (sin pepa, remojados en agua por 20 minutos); 4 1/2 onzas de chispas de chocolate (amargo, derretido); 1 cucharada de extracto de vainilla; 2 cucharadas de HerbaZest Cacao en Polvo; 3 cucharadas de HerbaZest Harina de Amaranto; 4 cucharadas de leche de soya

Ingredientes

Dátil
Chispas de chocolate
Extracto de vainilla
Cacao en Polvo
Harina de Amaranto

1 taza de dátil (sin pepa, remojados en agua por 20 minutos)
4 1/2 onzas de chispas de chocolate (amargo, derretido)
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de HerbaZest Cacao en Polvo
3 cucharadas de HerbaZest Harina de Amaranto
4 cucharadas de leche de soya

Instrucciones

Ceder a los antojos dulces no tiene por qué arruinar una dieta saludable, especialmente si se satisfacen con estas trufas de chocolate con amaranto, hechas con un puñado de ingredientes saludables, que incluyen harina de amaranto, rica en proteínas; cacao, que estimula el cerebro; y dátiles, llenos de fibra. Estas trufas con amaranto están enriquecidas con chocolate negro, lo cual no solo las hace deliciosas sino nutritivas.

Colar los dátiles y colocarlos con todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos. Procesar hasta que lograr una mezcla suave.(5 minutos)
Transferir a un tazón pequeño y poner en el refrigerador por 20 minutos.(20 minutos)
Para formar las trufas, tomar una cucharadita de la masa y enrollarla entre las manos hasta formar una bola pequeña. Continuar con el resto de la masa.(5 minutos)
Colocar las trufas en una bandeja y llevarlas el refrigerador durante 20 minutos para que se endurezcan.(20 minutos)
¡Decorar a gusto y disfrutar!

Estas trufas de chocolate con amaranto pueden espolvorearse con cacao puro, chocolate derretido (oscuro o blanco), coco rallado o nueces trituradas.